رجيم تكنز - رجيم البروتين

Admin المساهمات : 76 تاريخ التسجيل : 23/07/2016

المصدر : http://www.fastbodyslimming.com/?p=1047
__________________________________________________________________________________

كما هو مبين بعنوان الموضوع، رجيم البروتين هو من ابتكار الدكتور روبرت اتكنز. ويعتمد الدكتور اتكنز في رجيم البروتين علي تخفيض استهلاك الفرد من النشويات والتي يري أنها السبب الرئيسي وراء السمنة وزيادة الوزن بشكل رئيسي.
ويعتمد الدكتور اتكنز في برنامج رجيم البروتين علي البروتينات بأشكالها، من دون استهلاك دهون أو سكريات، وذلك لتحفيز الجسم علي استهلاك الدهون والشحوم من الجسم لإنتاج الطاقة نظراً لقلة مخزون الجسم من السكر.
ثبت بالفعل أن رجيم البروتين يستطيع أن يقوم بتخسيس الجسم وتخفيف الوزن الكلي للجسم بصورة فعالة، في حين أنه لا يشعر المتبع للرجيم بالجوع، لكن في المقابل قد تؤدي طول فترة إتباع رجيم دكتور اتكنز إلي الإصابة بالنقرس الذي يطلق عليه مرض الملوك وذلك بسبب زيادة استهلاك اللحوم.
علي كل حال، هذا الرجيم غير صالح لأي شخص يعاني من مشاكل بالكبد أو الكلي أو للحوامل، ويفضل قبل الشروع في تنفيذ الرجيم استشارة الطبيب المختص واستشاري تغذية لمعرفة مدي مناسبة رجيم البروتين من عدمه.
الأمر الأخير الذي يجب التنويه إليه قبل البدء في سرد برنامج رجيم البروتين، أن الدكتور اتكنز قد توفي في العالم 2003 عن عمر يناهز 73 عام نتيجة لانزلاقه علي الثلج ما أدي إلي دخوله في غيبوبة، وليس لرجيم البروتين الخاص به أي سبب وراء ذلك كما تشيع بعض المواقع والمنتديات المختلفة.
رجيم البروتين شأنه شأن أي رجيم آخر يجب خلاله وبعده مراعاة تناول الماء بما يزيد عن 8 أكواب من الماء يومياً. كما يفضل خلال تنفيذ الرجيم شرب خليط الأعشاب التالي قبل تناول كل وجبة بمدة 20 دقيقة لقدرته علي المساهمة في إنقاص وتخفيف الوزن ومكوناته هي:
(مقدار ملعقة من الكمون + نصف ملعقة جنزبيل + ربع ملعقة قرفة + شريحتين من الليمون).
برنامج رجيم البروتين مكون من 4 مراحل تنفيذها يستغرق 10 أيام فقط وهي كالآتي:
المرحلة الأولي من رجيم البروتين للدكتور اتكنز
السعرات الحرارية: 1120 سعر حراري
مدة المرحلة: يوم واحد
وجبة الإفطار:
2 كوب كبير من الماء علي الريق + 4 ملاعق فول بدون دهون أو بيضة مسلوقة + علبة زبادي لايت أو كوب لبن صويا + كوب شاي عادي أو أخضر أو قهوة.
بعد 3 ساعات:
2 كوب ماء + علبة زبادي لايت أو كوب لبن صويا.
وجبة الغداء:
2 كوب ماء قبل تناول الوجبة + سمك مسلوق أو مشوي أو دجاج مسلوق أو مشوي أو لحمة حمراء مسلوقة أو مشوية بمقدار 150 جرام + نصف كيلو سلطة خضراء + كوب لبن صويا بالشيكولاتة للتحلية.
وجبة خفيفة:
2 كوب ماء + كوب زبادي لايت.
وجبة العشاء:
2 كوب ماء + 4 ملاعق فول بدون دهون + قطعة جبنة مقدار 50 جرام جبن قريش.
قبل النوم:
2 كوب من الماء.
المرحلة الثانية من رجيم البروتين للدكتور اتكنز
السعرات الحرارية: 983 سعر حراري
المدة: 2 يوم
وجبة الإفطار:
2 كوب ماء علي الريق + 4 ملاعق فول بدون دهون أو بيضة مسلوقة + كوب شاي أو قهوة.
بعد 3 ساعات:
2 كوب ماء + علبة زبادي لايت أو كوب حليب صويا.
وجبة الغداء:
2 كوب مياه + بروتين حيواني مسلوق أو مشوي بمقدار 150 جرام والمتمثل في اللحم الأحمر أو الدجاج أو السمك + ربع كيلو سلطة خضراء.
وجبة خفيفة:
2 كوب ماء + كوب زبادي لايت.
وجبة العشاء:
2 كوب ماء + بيضة مسلوقة أو مقلية أومليت بدون دهون.
قبل النوم:
2 كوب ماء.
المرحلة الثالثة من رجيم البروتين للدكتور اتكنز
السعرات الحرارية: 795 سعر حراري
المدة: 3 أيام.
الإفطار:
2 كوب ماء علي الريق + قطعة جبن قريش مقدار 50 جم أو 4 ملاعق فول بدون دهن.
بعد ساعتين:
2 كوب ماء + بيضة مسلوقة.
الغداء:
2 كوب ماء + مقدار 100 جم من البروتين الحيواني المشوي أو المسلوق حسب الرغبة.
بعد 3 ساعات:
2 كوب ماء + كوب حليب صويا بالشيكولاتة أو الفانيليا.
العشاء:
بيضة مسلوقة + قطعة جبن قريش 50 جم + بيضة مسلوقة.
قبل النوم:
2 كوب ماء.
المرحلة الرابعة من رجيم البروتين للدكتور إتكنز
السعرات الحرارية: 677 سعر حراري
المدة: 4 أيام
قبل الإفطار:
2 كوب ماء كبير.
الإفطار:
2 كوب ماء + بيضة مسلوقة جيداً.
وجبة خفيفة:
2 كوب ماء + علبة زبادي منزوع الدسم.
الغداء:
2 كوب ماء + 100 جم بروتين حيواني (كما تم الشرح في المراحل السابقة).
وجبة خفيفة:
2 كوب ماء + كوب لبن (حليب) صويا شيكولاتة أو فانيليا.
العشاء:
2 كوب ماء + 50 جم جبن قريش.
قبل النوم:
2 كوب ماء كبير.
برنامج التثبيت الخاص برجيم البروتين
مدة التثبيت: 10 أيام متواصلة وبعدها 10 منفصلة.
الإفطار:
شريحة توست سن/رجيم + 3 ملاعق فول أو 50 جم جبنه قريش أو بيضة مسلوقة أو أوميلت بدون دهون + ثمرة فاكهة.
وجبة خفيفة:
كوب عصير فواكه بدون سكر أو كوب حليب منزوع الدسم أو علبة زبادي منزوع الدسم.
الغداء:
4 ملاعق أرز بسمتي أو مكرونة مسلوقة + 2 شريحة لحم مسلوق أو مشوي بمقدار 200 جم أو ربع كيلو سمك او مأكولات بحرية مسلوقة أو مشوية أو ربع فرخة مسلوقة أو مشوية + ملعقتين خضار مطبوخ أو طبق سلطة خضروات.
وجبة خفيفة:
سلطة ورقية أو خس بأي كمية أو ثمرة فاكهة متوسطة الحجم.
العشاء:
شريحة توست رجيم/سن + ملعقة مربي لايت أو قطعة جبن قريش أو ثمرة فاكهة + كوب زبادي لايت أو حبة طماطم أو خيار.
ملحوظات وتعليمات هامة عند إتباع رجيم البروتين
1- يجب وزن الجسم قبل بداية تنفيذ برنامج رجيم البروتين مباشرة وعند نهاية كل مرحلة للتأكد من نزول الوزن بشكل سليم.
2- البدء في تنفيذ الرجيم يجب أن يكون بأمر طبيب مختص أو أخصائي تغذية، وتكراره كذلك يجب أن يكون بعلم الطبيب المختص لعدم ملائمة رجيم البروتين لحالات معينة وبعد مرور فترة مناسبة من آخر تنفيذ للرجيم.
ملاحظات وتعليمات المرحلتين الأولي والثانية
1- مسموح خلال تنفيذ برنامج الرجيم بتناول القهوة أو الشاي الأخضر أو العادي بشرط دون إضافة سكر أو باستخدام أحد بدائله المضمونة.
2- بالنسبة للسطلة الخضراء في رجيم البروتين فيمكن استخدام جميع أنواع الخضروات الورقية والخضروات الطازجة كالخيار والفجل والجرجير والكرفس والخس والكابوتشا.
3- يقول دكتور اتكنز أنه يمكن استخدام بعض الإضافات لتحليه الطعام لتفادي الملل من الاستمرار في الرجيم كالثوم والبصل والأعشاب أو عصير الليمون أو الخل أو المستردة والبهارات والتوابل.
ملاحظات وتعليمات خاصة بالمرحلة الثالثة
1- مسموح فقط خلال هذه المرحلة من رجيم البروتين بشرب الشاي الأخضر والأعشاب الأخرى بشرط دون إضافة سكر أو باستخدام بدائله وبحد أقصي 3 مرات يومياً، وغير مسموح نهائياً بشرب القهوة أو الشاي.
2- ممنوع خلال هذه المرحلة من الرجيم بتناول أي نوع من أنواع المخبوزات أو السكريات.
3- يجب خلال هذه المرحلة وصاعداً ممارسة الرياضة يومياً بحد أدني 20 دقيقة مشي.
4- ينصح الدكتور اتكنز بالتركيز خلال هذه المرحلة علي تناول كميات كبيرة –قدر المستطاع- من الماء.
ملاحظات وتعليمات خاصة بالمرحلة الرابعة
1- يشير الدكتور اتكنز خلال المرحلة الرابعة من رجيم البروتين علي أهمية تناول خليط الأعشاب الموضح طريقته قبل عرض الرجيم لمرتين يومياً علي الأقل، لقدرتها العالية علي المساعدة في تخفيف الوزن الزائد.
2- كما كرر علي ضرورة ممارسة الرياضة بأي شكل أو زيادة الحركة بشكل عام وعلي ضرورة تناول الماء بكميات كبيرة للمساعدة علي تخفيف الوزن.
ملاحظات وتعليمات مرحلة التثبيت بعد الرجيم
1- يراعي شرب الماء خلال المرحلة وبعدها علي ألا يقل إستهلاكك من الماء عن 2 لتر من الماء يومياً.
2- يجب عدم تناول العصائر بكثرة خلال مرحلة التثبيت بعد رجيم البروتين.
3- الفواكه المسموح بها خلال مرحلة التثبيت هي المشمش والكمثري والبرتقال والجريب فروت واليوسفي.
4- يري اتكنز أن ممارسة الرياضة خلال هذه المرحلة يجب ألا تنتهي بانتهاء الرجيم للمساعدة علي التمتع بجسم رشيق.

Admin المساهمات : 76 تاريخ التسجيل : 23/07/2016

لماذا يجب زيادة كمية البروتين للتخسيس و ما هي الكمية المناسبة؟
رجيم تكنز - رجيم البروتين Meat_grilled_spice_rubbed_new_york_strip_steak_vegetables_pohuski_11-700x466

رجيم تكنز - رجيم البروتين Meat_grilled_spice_rubbed_new_york_strip_steak_vegetables_pohuski_11-700x466

البروتين يتكون من سلاسل من الاحماض الامينية هي حجر البناء لكل انسجة الجسم و الدم و العضلات و العظام و الاربطة و الجلد. فالشعر و الاظافر معظمهم يتكون من البروتين (لهذا السبب تضعف اظافرك و شعرك مع رجيم دكتور التخسيس الفقير في البروتين). كما يستخدم الجسم الاحماض الامينية لبناء و اصلاح انسجة الجسم. و يستخدم الجسم البروتين لتخليق الانزيمات و الهرمونات و العديد من المواد الكيميائية بالجسم. فهناك 9 احماض اساسية من 22 حمض الجسم لا يصنعها داخله و يحتاج اليها من مصدر خارجي للحياة. فالجسم لا يخزن الاحماض الامينية مثلما يخزن الجلوكوز و الدهون.

و الرجيم عالي البروتين ليس فقط ضروري للاعبي كمال الاجسام لبناء العضلات. و لكنه يساعد متبعي الرجيم على التخسيس بشكل اسرع عن طريق رفع معدلات الأيض الغذائي و القضاء على الجوع اثناء الرجيم.

البروتين يقضي على الجوع اثناء الرجيم.
جرام البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية مقارنة بجرام الدهون الذي يحتوي على 9 سعرات حرارية. اي يمكنك تناول كميات اكبر من الطعام الغني بالبروتين مع الحفاظ على كمية سعرات منخفضة. كما ان البروتين يأخذ وقت اطول للهضم و بالتالي يبقى في المعدة و تشعر بالامتلاء لفترة اطول. فهناك دراسة اثبتت ان كل زيادة 1% من البروتين في الدايت , يقوم الشخص بخفض السعرات الحرارية من باقي الطعام ب51 سعر حراري.

الافطار عالي البروتين يؤدي الى زيادة الشبع على مدار اليوم
دراسة اخرى اجريت على مجموعة من المتطوعين تناولوا افطار مكون اما من بيض او كورن فلكس او كرواسون. و تناولت ال3 مجموعات نفس السعرات الحرارية على الافطار و تم مراقبة ما يأكلونه على الغذاء و العشاء. اكتشف الباحثون ان المجموعة التي تناولت البيض تناولوا 400 سعر حراري اقل من المجموعتين الاخريين بسبب زيادة الشبع.

رجيم تكنز - رجيم البروتين High-protein-diet-4

رجيم تكنز - رجيم البروتين High-protein-diet-4

رجيم البروتين

الرجيم عالي البروتين يؤدي الى زيادة معدلات الأيض الغذائي.
المعدة تحتاج الى كمية من السعرات الحرارية لهضم الطعام. و هذه الطاقة المطلوبة تسمى التأثير الحراري للطعام او ال Thermic effect of food . هضم البروتين و تمثيله يحتاج الى ضعف السعرات المستهلكة لهضم الكاربوهيدرات. و بالطبع الدهون تحتاج الى اقل طاقة ممكنة لهضمها و تمثيلها.

ففي دراسة اجريت لمدة سنتين , تمت المقارنة بين مجموعة تتناول رجيم عالي البروتين (25% من السعرات الحرارية) و مجموعة اخرى تتناول رجيم متوسط البروتين (12% من السعرات الحرارية) , مع خفض سعرات المجموعتين 12% تحت احتياجتهم اليومية من السعرات (ال TDEE).

مجموعة الرجيم عالي البروتين خسرت 9.4 كجم في 6 اشهر و مجموعة الرجيم متوسط البروتين خسرت 5.9 كجم في 6 اشهر.

بعد 12 شهر , خرج 8% من مجموعة البروتين العالي من الدراسة مقارنة بخروج 28% من مجموعة البروتين المتوسط من الدراسة. و خسرت مجموعة البروتين العالي 6.2 كجم مقارنة بخسارة 4.3 كجم لمجموعة البروتين المتوسط.

بعد المتابعة لمدة 12 شهر اخرى , اكتشف الباحثون ان المجموعة التي تتناول رجيم عالي البروتين نجحت بشكل اكبر في الحفاظ على جسمهم بدون زيادة في الوزن مرة اخرى اكثر من مجموعة البروتين المتوسط.

دراسة اخرى قارنت بين مجموعة تتناول رجيم عالي البروتين (25% من السعرات) و رجيم متوسط البروتين (12% من السعرات) لمدة 6 اشهر. خسرت مجموعة البروتين العالي 8.9 كجم مقارنة ب5.1 كجم خسرتهم مجموعة البروتين المتوسط. كما ادى الرجيم عالي البروتين الى تخفيض الدهون الضارة في الدم بصورة كبيرة.

رجيم تكنز - رجيم البروتين High-protein-diet-3

رجيم تكنز - رجيم البروتين High-protein-diet-3

رجيم عالي البروتين

البروتين يساعد على بناء العضلات و بالتالي زيادة التخسيس
كلما تزيد كتلتك العضلية , كلما زادت معدلات الأيض الغذائي و بالتالي حرق اكبر للدهون على مدار اليوم حتى في اوقات الراحة. فكل الدراسات اثبتت ان تناول مكملات البروتين قبل و اثناء و بعد تمارين الحديد تؤدي الى زيادة الكتلة العضلية.

و من الفوائد الاخرى للبروتين
زيادة كثافة العظام و الوقاية من امراض هشاشة العظام و الروماتيزم
زيادة كفائة المخ
زيادة القدرة على النوم و تقليل الاستيقاظ المتقطع اثناء النوم
تخفيض ضغط الدم
تقوية الاربطة و التأهيل من الاصابات
زيادة طول العمر
ما هو افضل مصدر للبروتين ؟
جودة البروتين الذي تتناوله تشكل فارق الكبير. فالبروتين الحيواني , من الالبان و البيض و اللحوم يسمى بالبروتين الكامل , حبث يحتوي على كل ال22 حمض اميني. (13 حمض اميني غير اساسي يمكن تصنيعهم بالجسم و 9 احماض امينية اساسية يجب الحصول عليها من مصدر خارجي). و البروتين النباتي , من المكسرات و النشويات و البقوليات , بروتين غير كامل , حيث انه لا يحتوي على كل ال9 احماض الاساسية التي يحتاجها الجسم. و هناك جدل كبير حول افضل نوع من البروتين. حيث يقول بعض الخبراء ان البروتين النباتي يأتي على من طعام ذو جودة غذائية عالية و يحتوي على العديد من الفيتامينات و المعادن . كما انه بروتين خالي من الدهون. و على الناحية الاخرى يقول خبراء اخرين ان البروتين الحيواني مشابه في تركيبته لجسم الانسان , مما يسهل امتصاصه و تمثيله.

و بالرغم من ان البروتين النباتي غير كامل , و لكن يمكنك خلط اكثر من مصدر للبروتين النباتي للحصول على وجبة كاملة الاحماض الامينية الاساسية.

ما هي كمية البروتين المطلوبة يوميا للتخسيس ؟
هناك العشرات من الدراسات التي اجريت لمعرفة الحد الادنى المطلوب من جرامات البروتين للرياضيين و لاعبي كمال الاجسام اثناء

التخسيس. و هناك كثير من الجدل .و لكن هناك رأي غالب ان 2 جرام لكل كجم من وزن الشخص بدون دهون كمية كافية. بمعنى انه اذا كان وزنك 80 كجم و نسبة دهونك 10% (وزن الدهون 8 كجم) , فأنت تحتاج الى 2 * 72 كجم = 144 جرام بروتين يوميا . و لا يوجد اي ضرر من زيادة هذه الكمية طالما ليس لديك اي امراض كبدية او كلوية و طالما تشرب كميات كافية من الماء.

» رجيم المحارب - صيام 18 ساعة